2017-05-11 TVドラマで学ぶ江戸の食文化 ~ みをつくし料理帖 食文化 NHKで5月13日にスタートする「土曜時代ドラマ」みをつくし料理帖。天涯孤独の料理人が、奇跡の料理で江戸の粋と心をつなぐ物語です。 続きを読む
2017-05-09 味が良く希少なヒラマサは、ブリ御三家の最高峰 旬の魚介 身締まりの良い独特の風味と旨みを持つ、漁獲量の少ない、海のスピードスター。ヒラマサは、ブリ御三家の中でも「最高峰」と称される青背魚です。 続きを読む