三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-05-09から1日間の記事一覧

味が良く希少なヒラマサは、ブリ御三家の最高峰

旬の魚介

身締まりの良い独特の風味と旨みを持つ、漁獲量の少ない、海のスピードスター。ヒラマサは、ブリ御三家の中でも「最高峰」と称される青背魚です。