三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-06-27から1日間の記事一覧

高級魚シマアジは養殖でポピュラーに! アジの王様を味わおう

アジ科の中では味、姿形とも最高と言われるシマアジ。夏が旬の魚ですが、最近では養殖ものが年中出回るようになりました。