三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-08-17から1日間の記事一覧

踊るな!踊らされるな!~間違いだらけのアニサキス報道

アニサキス症の患者数は昔から増えていないが、7,000人/年と高水準。 リスクとは何か。どう予防できるのか。正確な情報と予防手段を理解し、賢く魚介とつきあおう。