三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-05-23から1日間の記事一覧

鱚は料理の万能魚 渚の貴婦人にキスしよう

渚の貴婦人キス。旬は初夏~夏にかけて。近海に棲息し肉食。天麩羅には欠かせない素材。生食でも塩焼でも。