三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-05-16から1日間の記事一覧

賢く好戦的なイカの王様、アオリイカ

賢く好戦的な生態。通年で漁獲されるが希少。旨みも食感もイカの王様。調理法も様々。