三度の飯より魚介好き

旬と日本人の食文化を考える

2017-04-04から1日間の記事一覧

サワラは春の魚と思ってはいないか？

旬の魚介

秋～冬～春が旬の魚介。名前の由来。桜鰆と寒鰆。身は白いが実は赤身魚。栄養豊富で刺身は絶品。