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日本人に馴染みの深いサケ。
その数奇な運命?は、日本の漁業の変遷そのものです。
江戸時代の俳句に
目には青葉 山ホトトギス 初鰹
というのがあります。この句は、「初鰹」が如何に人気だったかを物語っています。
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